Салат “метла”

капуста морковь яблоко (по желанию) репа (по желанию) 1-2 довольно крупных зубчика чеснока 1 столовая ложка сахара 1,5 столовые ложки 3,5% уксуса 1/4 стакана растительного масла 1 чайная ложка соли перец молотый - по вкусу

Капусту очистим от верхних увядших листьев, промоем, нашинкуем тонкими полосками. положим капусту в довольно большую миску, насыплем туда примерно 1 чайную ложку соли и хорошенько перемешаем капусту, как бы перетирая ее с солью. Затем морковку вымыть, очистим, натрем на крупной терке и смешаем с капустой.
Для обогащения вкуса добавим яблоко или репку. Для заправки в салат добавим сахар и уксус, чеснок и молотый перец. Затем добавим растительное масло и как следует все перемешаем. поставим салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.